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比利时进口啤酒 西麦尔双料啤酒 修道院精酿啤酒 V-0090119
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产品: 浏览次数:160比利时进口啤酒 西麦尔双料啤酒 修道院精酿啤酒 V-0090119 
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最后更新: 2017-09-22 16:28
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“比利时进口啤酒 西麦尔双料啤酒 修道院精酿啤酒 V-0090119”参数说明

是否有现货: 啤酒酵母性质: 下面发酵啤酒
包装容器: 瓶装 原麦汁浓度: 低浓度
杀菌处理情况: 鲜啤酒 色泽: 淡色啤酒
商标: 见瓶身 包装: 瓶装

“比利时进口啤酒 西麦尔双料啤酒 修道院精酿啤酒 V-0090119”详细介绍



深棕色泛红铜光泽,苦味主导,酒液圆润浑厚,膨发乏力,但是由于宜人的微酸,口感并不滞重,带有鲜明的成熟红色果香与榛果味,偶有黑巧克力、焦糖与榛果味。回香带麦味与麦芽糖香,韵味深长,带有苹果,金属风味以及微弱的焦糖风味。品饮温度不宜太低,于15摄氏度品尝时,韵味充溢黑巧克力风味,焦糖与烘焙咖啡风味,于13摄氏度以下品饮,香气较为闭锁,这款酒劲道充足。

【啤酒余温】:西麦尔啤酒:共同特征:苦味显著,果味,焦糖味。差异比较:Dubbel - 杏仁、榛仁香气,丰富的红色果实香气,强劲欲均衡,具有良好的酸度;Tripel - 风味较具变化性,带有柑橘、香料、烟燻风味与草本植物风味,然而较不均衡,余味带甜。

西麦尔啤酒厂历史西麦尔(Westmalle)修道院成立于1794年的6月6日,起初只是一个社区,直到1836年的4月22日才被提升到修道院的地位,第一任主持Martinus Dom上任后马上就决定在修道院内自行酿制啤酒,并于1836年10月酿制完成第一桶啤酒的酿制,随后在1852年和1934年开始酿造了双料和三料啤酒,均被定义为这两种啤酒风格的鼻祖,直到现在酒厂的22明僧侣带领着40名外来人员,仍在坚持以起初的配方酿造经典的双料和三料啤酒。西麦尔啤酒厂的品牌打响是在1856年,当他们酿造出第一款双料啤酒之后,与同年开始在本地销售,并于1861年1月1日开始正式注册销售,后来经过数次重建和扩大,于1921年在Ignatius van Ham神父的带领下正式开始了商业销售,进入第一个快速增长期。1933年新酒厂建设完成,1934年酿造了第一款三料啤酒,酒厂进入了第二个高速发展时期。1991年酒厂再度改造,完成之后直到现在,西麦尔啤酒厂的罐装能力达到了45000瓶每小时,年产量达到120000升,快速的发展使得西麦尔啤酒厂正经历第三次飞跃。

西麦尔酿造啤酒的进程西麦尔的第一桶啤酒被形容为:清淡的酒精以及比较丰富的甜味,其酿造者是Bonaventura Hermans和Albericus Kemps神父。到了1852年,修道士们酿造了第一款烈性棕啤酒,也就是今天被认为是第一款双料啤酒的“西麦尔双料”。1934年酒厂又开始酿造一款酒精度达9.5%的烈性淡色艾尔啤酒,被命名为“三料”啤酒,开创了三料啤酒的风格。现在,西麦尔依然坚持只酿造四款啤酒,并且全部保留古法配方和酿造方式,使啤酒保持了原始的味道。双料啤酒的由来和历史双料啤酒是比利时啤酒的典型代表品种,正如我们开始所说的,双料啤酒正是由西麦尔创造的,这是一个由小麦酿造的,甜味较重且酒精度较高的深色啤酒,去除了比利时啤酒固有的酸味和体现出来的浓厚水果味让它在二战时期开始在世界范围内流行,而双料(Dubbel)则是为了全球范围的商业目的而定义的名称。















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