在比利时，圣佛洋修道院有着很崇高的地位，而圣佛洋啤酒也一样备受消费者的喜爱，这个只有一百多年历史的品牌却有着近千年的故事，它虽然属于Abbey Beer却有着Trappist般的品质，圣佛洋啤酒的优与异，是你必须去尝试的。  

圣佛洋修道院和古法啤酒

公元七世纪，爱尔兰修道士Feuillien来到现比利时地界传授福音，跟随者众多，但在公元655年由于抢救森林大火而殉道，他的门徒为了纪念他修建了一座修道院，并于1125年正式更名为St-Feuillien修道院，也从此开始了数百年的繁荣，直到法国大革命时期才被摧毁，现在St-Feuillien修道院是后来被重新翻盖的，他们酿造的啤酒也因此在1873年授权给了附近的啤酒厂进行酿造，如果不是这样的话相信我们现在的Trappist必然有它一席之地。 说到啤酒，圣佛洋啤酒虽然没有正式记载有着多少年的酿造史，但从修道院的记录上看，修道士们一直坚持着同一种酿造方法，选在春天开始动手，经过两次发酵之后得到足够他们一年饮用的啤酒，这样的习惯已经存在数百年了。  

圣佛洋啤酒的特点

圣佛洋修道院具有着近千年的悠久历史，而圣佛洋啤酒则只有短短一百多年，这是在1873年修道院重建之后授权给Friart家族酒厂才开始计算的，而这个家族一直到现在的第四代经营者都坚持了圣佛洋修道士们一直采用的方式在进行酿造，相信味道也是秉承了传统的。 现在圣佛洋啤酒选择浅色麦芽和特殊的啤酒花，并在酿造最初控制了麦汁的提取，用更浓的麦汁加特殊啤酒花的方式让啤酒有了具有鲜明特点的香气和苦味，再经过六周的0度冷却发酵和三周的25度瓶中二次发酵之后，才具有了独特的麦芽混合啤酒花的味道，圣佛洋的味道。 这样酿造出来的圣佛洋金啤酒有着7.5%的酒精浓度，带有比较深暗的金黄色酒体和浓厚的泡沫，酒本身散发着啤酒花和水果的味道，入口之后则有着强烈的沙口感和苦味，是一种非常吸引人的口味和体验。